Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц
с ограниченными возможностями здоровья
► в соответствии с Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;
►с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню учитывается энергетическая ценность (калорийность) суточного рациона по отдельным приемам пищи.
В ГБДОУ организовано четырехразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
- в соответствии технологией приготовления пищи, а также требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией.
- Рационы горячего питания воспитанников, а также энергетическая ценность, подлежащих приготовлению, указаны в Меню.
- Выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком.
С полным 10-ти дневным меню и графиком выдачи питания можно ознакомиться в таблице
В детском саду организовано 4-разовое питание: | |||
---|---|---|---|
первый завтрак | второй завтрак | обед | полдник |
08.05 — 08.45 | 10.05 — 10.45 | 11.30 — 12.20 | 15.20 — 16.00 |
Цикличное 10-дневное меню | |||
МЕНЮ - САД (12 часов) | смотреть документ | ||
МЕНЮ - ЯСЛИ (12 часов) | смотреть документ | ||
МЕНЮ - ГКП УТРО (4 часа) | смотреть документ | ||
МЕНЮ - ГКП ВЕЧЕР (4 часа) | смотреть документ |
СПЕЦИАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ В ДОУ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ.
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в учреждение является кладовщик .
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания: | |
---|---|
Место нахождения: | Санкт-Петербург, Смольный пр., д. 1, лит.Б |
Контактные телефоны: | 8(812) 576-53-24 Телефон «горячей линии»: по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Telegram по телефону 8(931) 326-68-07, в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb , а так же на адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru. |
Начальник Управления социального питания: | Мироненко Алёна Владимировна Должностные лица Управления социального питания |
Сайт: | Управление социального питания |
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образова |
► Нормативные документы по организации питания (смотреть документы)
В свободном доступе, у пищеблока, нами оформлен стенд с рационом питания на каждый день, отдельно для детей ясельных и садовых групп.
▪ Лабораторный контроль:
Экспертные заключения (лабораторных исследований) в 2022 году
Политика ГБДОУ детского сада №88 Красносельского района СПб
Настоящая Политика ГБДОУ детского сада №88 Красносельского района СПб в области качества и безопасности пищевых продуктов распространяется на организацию питания детей.
Цели ГБДОУ детского сада №88 Красносельского района СПб в области качества и безопасности пищевых продуктов:
- обеспечение санитарно-гигиенических условий производственных помещений и оборудования, которые необходимы для производства безопасной продукции;
- поддержание на стабильном уровне качества приготавливаемой продукции, состоянием сырья и готовой продукции;
- информирование, обучение и инструктаж сотрудников в области контроля рисков и предупреждения опасностей для конечного продукта на всех этапах производственной деятельности;
- выполнение требований всех применяемых в учреждении государственных стандартов, норм и правил производства продукции для организации питания, а также в области гигиены, производственной санитарии и охраны труда;
- повышение уровня знаний о международных стандартах с целью постоянного развития и совершенствования системы ХАССП.
- Реализация мер по обеспечению безопасности продукции принимается в ГБДОУ детского сада №88 Красносельского района СПб в качестве общей к цели для всех уровней. Производственный процесс, безопасность продукции и здоровье конечного потребителя взаимосвязаны между собой и являются сферой ответственности всех сотрудников ГБДОУ детского сада №88 Красносельского района СПб.
- От всех сотрудников, наделенных полномочиями в области обеспечения безопасности конечной продукции, ГБДОУ детского сада №88 Красносельского района СПб ожидает должного исполнения ими своих обязанностей и реализации данной политики.
- Настоящая политика и результаты ее реализации должны быть подвергнуты анализу не реже одного раза в год, внесение изменений должно производиться по мере необходимости.
- Регулярный анализ политики является составной частью деятельности высшего руководства в области обеспечения безопасности продукции и частью программы внутреннего контроля в этой области.
- Высшее руководство берет на себя ответственность за выполнение политики в области качества и безопасности продукции при организации питания детей.
Питание детей организуется за счет средств, выделяемых на эти цели в установленном порядке. Ответственность за организацию питания в детском учреждении несет руководитель Образовательного учреждения.
Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ детском саду № 88
«Исток» Красносельского района Санкт-Петербурга созданы:
Совет по питанию,
Бракеражная комиссия.
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
Положение о Совете по питанию,
Положение о бракеражной комиссии;
План работы Совета по питанию ГБДОУ детского сада № 88 «Исток»;
План мероприятий санитарно-просветительской работы с родителями, детьми, педагогами по организации здорового питания и формирования личной культуры ребенка в в ГБДОУ детском саду № 88 «Исток»;
Программа производственного контроля по организации питания в ГБДОУ детском саду №88 «Исток»;
Приказы заведующего в ГБДОУ детском саду № 88 «Исток»: «О создании бракеражной
комиссии на учебный год», «Об утверждении Плана работы Совета по питанию, программы производственного контроля по организации питания на учебный год», «О назначении ответственного за организацию режима и качества питания на учебный год»;
Журнал бракеража сырой продукции,
Журнал бракеража готовой продукции;
Отчеты по питанию в ГБДОУ детском саду № 88 «Исток» (ежемесячные)
Дополнения:
Рекомендации по питанию детей для родителей
Консультацию по интересующим вопросам или сообщить о случаях некачественного питания в конкретном образовательном учреждении можно:
- оставив обращение через портал «Петербургское образование»
- приняв участие в опросе через чат-бот «Питание в общеобразовательных учреждениях Санкт‑Петербурга» в социальной сети ВКонтакте.